Die liefde vir braai is een van die min dinge wat alle Suid Afrikaners ongeag ras, taal of kultuur, deel. Braai is ʼn Suid Afrikaanse tradisie. Daarom staan Erfenisdag in Suid Afrika ook bekend as Braaidag.

Braai en BBQ is nie dieselfde nie

As ek braai aan my nie-Suid Afrikaanse vriende moet verduidelik, sal ek dit as volg doen. Alhoewel braai losweg beteken dat kos oor die kole gaargemaak word, is braai nie sinoniem met barbeque (BBQ) nie.  Braai kan enige tyd van die dag en seisoen plaasvind.  Suid Afrikaners maak selfs koffie en ontbyt op kole as ons kamp.  Daar kan gebraai word vir weeksaand-etes en daar word selfs soms na ʼn aand uit gebraai.

Switserland het ʼn BBQ seisoen

In Switserland is daar ʼn definitiewe BBQ seisoen gedurende die somer.  Gedurende Mei-maand begin die winkels toebehore en voedsel items wat duidelik BBQ gemerk is, uitpak.  BBQ items is net tot na die somervakansie beskikbaar.  Gedurende September maak al die BBQ-items weer plek vir Fondue en Raclette kaas wat die Switsers se tradisionele manier is om gesellig saam te kuier. 

Hier in die buiteland, kyk ons met nuwe oë na braai. Dit is soos ʼn naelstring wat jou aan jou mense, kultuur en tradisie vasbind. Met Charl as vegetariër, het ons nie in Suid Afrika so gereeld soos die meeste ander mense gebraai nie. In Switserland het ons die situasie reggestel en braai is nou hoog op ons agenda.

BBQ opsies in Switserland

In vergelyking met Suid Afrika is die vleisopsies vir braai baie beperk en ongelooflik duur.  Opsies bestaan hoofsaaklik uit varkwors, gemarineerde varkvleis, hoender en hamburger patties.  Daar is gelukkig ʼn groot verskeidenheid vegetariese braai opsies.  Daar is verskillende soorte kase asook ander vegetariese plaasvervangers vir vleis.  Ons probeer nou stelselmatig die interessante produkte uit.

Ons het ons braaitradisie in Switserland ingewy met ʼn weggooibare braai, wat ʼn gewilde vorm van braai in die somer langs die meer is.  Ons woon op die eerste vloer van ʼn woonstel kompleks en het die weggooibare braai op die tafel op ons stoep uit probeer.  Die reuk en smaak saam met Zander se opgewondenheid was genoeg motivering om ʼn weber braai, wat met charcoal werk, te gaan koop.

Dit het ons ʼn rukkie geneem om op spoed te kom. Hier is byvoorbeeld nie vuuraanstekers nie, maar ons het plaasvervangers gekry en in die proses nuwe Weber verwante produkte ontdek.

Ons braaiery het probleme veroorsaak

Een Sondagmiddag het iemand ons voordeurklokkie gelui. Dit was ons Switserse buurvrou in haar rolstoel. Gelukkig het Charl die deur oopgemaak, en ek het vanuit die kamer geluister. Toe sy haar sin begin met: “Ek hou nie daarvan om te kla nie, maar …” het ek my asem opgehou. Sy het gekla oor die braai en die rook wat by haar huis inkom. Sy het ook die woonstelkompleks se huurooreenkoms saamgebring om te wys dat net gasbraaiers toegelaat word. Ons het nog nooit die fynskrif in Duits gelees nie.

Ons het maar weer die huurkontrak op die rekenaar gesoek, die reëls vertaal vanuit Duits net om te sien dat sy reg is.  Dit was ʼn bitter pil, maar ons was verplig om met ons hoed in ons hand terug te gaan.  ʼn Jammer briefie en ʼn pakkie rooibostee moes help om die krapperige situasie agter ons te sit.

Gasbraai tel nie as braai in Suid Afrika nie

In Suid Afrika word gas-braai nie eintlik as braai getel nie.  Die Engelse uitdrukking lui “beggars can’t be choosers” en Charl het ‘n gasbraaier bestel.  Om die Weber gasbraaier aanmekaar te sit was ʼn hele Saterdagprojek op sy eie.  Gelukkig het Charl nou al goeie ervaring met hierdie tipe van bouprojekte. 

Ons het nou al ʼn paar maal ons nuwe gasbraaier uit probeer. Dit werk heel goed en bied ons geleentheid om met verskillende items te eksperimenteer. Ons het al tuisgemaakte pizzas probeer, maar die proses het nog ruimte vir verbetering.

Groete

Emsia